夏を涼しく、美しく　～完熟トマトの冷製パスタ～

（１）トマトを皮付きのまま１ｃｍ角位に切る。
（２）フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクと赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまでじっ くり火を通す。
（３）（２）の中にトマトを投入。さっとひと混ぜしたら火を止め、ボウルに移す。
（４）（３）にレモン汁・しょうゆ・塩・黒胡椒を入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。→トマトソース完成
（５）パスタを茹で、茹で上がったら冷水で冷ます。
（６）（５）の上に（４）を盛りつけて完成。

夏野菜の美味しいこの季節。
暑い日には、こんな冷たいパスタがもってこいです。夏バテで落ちた食欲も、この料理ならあっさりサッパリでいくらでも食べられちゃうかも。
真っ赤なトマトの彩りが目を楽しませ、口にすれば爽やかな酸味とニンニクの香ばしい薫り、ピリリと後味に残る唐辛子の辛みが食欲をそそります。美味しいだけでなく、トマトに豊富に含まれるリコピンには美肌・美白効果も！